牛肉是中国人的第二大肉类食物、仅次于猪肉；牛肉含有丰硕的卵白质、氨基酸、但脂肪含量很低，其构成比猪肉更靠近人体须要，能进步机体抗病才能，对成长发育及手术后、病后保养的人在补充失血和修复构造等方面出格适合，以是滋味鲜美、受人爱好、享有“肉中宠儿”的美称。西医以为：牛肉有补中益气、滋润脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
人们经常会用牛肉，做成干切、红烧或是炖汤来食用，而咱们家除此以外，也喜好将牛肉切细丝，来爆炒或是干煸，想比干切的滑嫩、红烧的软烂、炒过的牛肉丝则更香更有嚼劲更有滋味了~~~